清蒸鱼的简单做法

1、准备一条武昌鱼，清洗干净，在鱼身打上花刀。

2、用盐和料酒将鱼腌制20分钟左右。

3、把准备好的葱姜放入鱼身和鱼肚内，加入适量的生抽和食用油。

4、蒸锅内加水，烧开上汽后，把腌制好的鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟左右即可。

5、蒸鱼过程中，做一个糖醋汁。另起火在炒锅加水，水开后加入少许糖、生抽和味精，锅开后勾入芡粉即可。

6、鱼蒸好出锅后淋上糖醋汁，健康少油的清蒸鱼就做好了。