家常凉拌米线的做法

1、黄瓜一根和一把香菜洗干净，黄瓜切丝，香菜切段。香菜的量可以自由选择

2、四瓣大蒜和一块姜。把姜去皮，蒜拍扁后一起剁碎

3、黄瓜丝里放入1勺盐，剁碎的蒜和姜末以及一勺开水烫过的辣椒粉拌匀

4、我用的是真空包装的新鲜米线，取出米线

5、锅内放入冷水，放入米线后开始加温，用筷子及时拨动，到水开就关火，用余温煮半分钟，过凉水

6、过凉后的米线装碗，放入拌好的黄瓜丝拌匀，在放入一勺现成的小酸菜