1、两个鸡蛋洗净蛋壳后打散在碗中，搅拌均匀。粉条提前浸泡好，青菜洗净后控干水分，香葱洗净后切成葱花。豆腐切成小块。
2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入豆腐，翻炒至豆腐表面微黄后盛入碗中，备用。
3、炒锅内再次加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后加入适量的开水。
4、水开后直接把汤汁倒入砂锅内，再次煮开后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽搅拌均匀，接着放入豆腐、粉条搅拌均匀并煮开。大火煮开后换中小火慢煮，待煮至粉条可以掐断的时候加入青菜，翻动一下青菜后放入撒子，搅拌均匀。稍微煮一会后加入葱花和香油，搅拌均匀就可以开吃了。
