满足味蕾的“虾仁三鲜汤”

1、首先，我们处理一下食材，虾仁加白胡椒粉和料酒，拌均匀，腌制10分钟。

2、中火加热炒锅，放油，油热后倒入打散的鸡蛋，炒到基本凝固，盛出来。

3、锅中加适量油，然后放入虾头煸出红油（这样煮出来的汤很鲜）。

4、放入姜片和虾仁，炒出香味。放入蘑菇，炒到蘑菇有点收缩。

5、加入鸡蛋和清水，煮开后再煮大约10分钟，煮到汤变白。加盐，拌匀。出锅前撒上一把油菜丝，拌匀就好。

6、最后可以根据自己的口味洒上一点葱花哦，就这样，美味可口的虾仁三鲜汤就好咯。