蔬香煨鸭的做法

1、鸭腿斩成小块，加料酒及生姜片腌制10分钟。

2、木耳泡发，大的朵撕小一些，胡萝卜切成小块。

3、油锅烧热，下鸭块煸炒至白，加入白胡椒，翻炒，加盖焖烧一会，至水份基本收干。

4、下胡萝卜和木耳 翻炒。

5、加入红糖 翻炒，至糖化开，淋入生抽。

6、加入盐、水，烧开后，转小火，煨煮至肉酥。 （转小火时可放入砂锅内，慢慢煮）。