1、莲藕去皮洗净切成小丁，浸泡在清水里防止氧化。
3、蒜瓣拍扁切碎，准备好花椒和干辣椒圈。因为感冒刚好，所以辣椒不敢多放，喜欢吃辣的朋友可以适当多放几根。
10、成品图。
11、总结：1：莲藕去皮切丁，浸泡于水中。2：红绿椒和洋葱均切小片。3：备好蒜末，花椒和干辣椒圈。4：藕丁吸干水份，倒入面粉和淀粉用手抓匀后备用。5：热锅倒油，把藕丁倒进去炸至外表焦黄后捞出。6：锅留底油，炸香花椒后捞出，随即爆香蒜末和干辣椒。7：倒入藕丁和红绿椒以及洋葱片略微煸炒。8：调入食盐和生抽。9：出锅前撒入辣椒粉，翻炒均匀即可。
