酸奶手指饼怎么做

1、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄放入碗中，倒入酸奶，用蛋抽搅拌均匀。

2、加入婴儿奶粉拌匀至细腻无颗粒，蛋清滴入几滴柠檬汁。

3、打发至8成发，取1/3蛋白霜，加入酸奶糊拌匀。

4、再倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。

5、过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀至细腻无颗粒。

6、将准备好的裱花袋剪开一个小口。

7、挤在铺有油纸的烤盘上，大小适中。

8、上下火160摄氏度，烤20分钟即可，酥脆松软的酸奶手指饼就做好了。