1、准备食材：豆腐，海鲜菇，小油菜，洋葱，黄彩椒，咖喱块。
2、豆腐切大点的方块，海鲜菇切长段、小油菜、洋葱、黄彩椒清洗干净。洋葱与黄彩椒切小粒备一边。
3、锅中入宽水煮沸，加适量盐进去，下入豆腐块焯水片刻捞出沥干水分。
4、锅中再入水适量并煮沸，下入海鲜菇，油菜，焯水捞出。
5、净锅入橄榄油些许，下入豆腐块煎制，煎至每一面金黄之后盛出。
6、继续开火，煎过豆腐的油锅里下入洋葱碎与黄彩椒碎翻炒片刻（底油不足的话就再倒点油进去，再下洋葱等）然后添入适量的热水，水沸下入咖喱块。
7、待咖喱块在锅里化开，下入煎过的豆腐块，加少许盐，慢火煨一会儿使豆腐充分入味（期间要给豆腐翻面并浇淋汤汁）。
8、然后再下入海鲜菇稍煮片刻，待汤汁较浓稠时就可以了。尝尝，咸度不够的话再加少许盐，即可关火盛盘。
9、盛盘后放入小油菜，可再搁一点点海苔丝点缀，至此，“咖喱豆腐海鲜菇”就做好了。
