1、主材料:番鸭，冬瓜各500克。
2、鸭洗净切好备用。
3、冬瓜去皮洗净备用。
4、下油把蒜爆香。
5、放入鸭肉爆炒一会，后盖上盖改中小火焗上5-7分钟，途中可看看鸭肉会不会焗得太焦（鸭皮脂肪较多），可改小火继续焗5-7分钟。时间根据煤气灶的火力大上而定。
6、待鸭肉成这个状态便可放入冬瓜。
7、放入冬瓜继续上盖煮3-5分钟。
8、加入水半碗继续（中小火）煮上10分钟，途中记得看水有没有烧干，水烧干了就继续加上水煮，并且要把冬瓜和鸭要翻翻。
9、这时候可放盐了，我放的是一勺，可依个人口味而定。
10、放盐后再煮2分钟，加入少许蚝油再煮2分钟就可以了。
