1、 我们对西瓜研究得越深入，它为人体提供天然增强剂的能力就越让我们感到吃惊。西瓜含瓜氨酸，在吃西瓜的过程中，瓜氨酸通过特定酶转变成氨酸。氨酸是一种对心脏和循环系统有奇效的氨基酸，能确保免疫系统运行良好。氨酸增加了血液中一氧化氮的数量，这种物质能缓解血管压力。
2、 西瓜中所含的甜菜碱和维生素C等，具有降低胆固醇和软化血管的功能。西瓜含有抗氧化剂番茄红素也很高，西瓜的92%是水，剩下的8%是番茄红素，番茄红素具有超强的抗氧化力，能阻止自由基的破坏，防止坏胆固醇氧化而沉积血管壁，可预防心血管疾病和多种癌症。
3、 西瓜虽好，但不能多多益善，也非人人皆宜。中医认为西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，特别是幼儿胃肠功能未健全，不宜多吃。体虚胃寒、消化不良更不能多吃。因为西瓜水分多，含糖量较高。吃西瓜要选择成熟的新鲜西瓜，最好现开现吃。
