1、首先选择比较鲜嫩的健壮的豆角，可以是长的豇豆，也可以是角豆，
2、清洗干净以后，放在通风阴凉处进行晾晒，一直晾到表面没有水并且拉扯不容易断的程度，就可以进行泡制了，
3、准备好干净无油的容器，可以是玻璃瓶陶瓷罐或者泡菜坛，
4、泡制豆角可以使用淘米水，也可以使用清水泡制，效果都很好，以上，我是经过实验的，都有效，
5、把豇豆放入瓶子中，加入适量的淘米水或者清水水，要没过豆角，加一大勺糖和一小勺盐，糖能够促进发酵，也起到防腐的作用，然后盖上瓶子，保证其密封，
6、隔一天打开瓶子可以放一放气，可以看到有气泡在上升，通常来说夏季两天即可泡成功，而冬季大约要半个月左右，泡好的豆角味道酸香，色泽金黄，时间泡的越长酸度就越高，每个人都可以根据自己的口味决定泡制时间的长短，泡好的豆角可以用来制作菜肴，炒肉末，炒肉片，都非常的美味，
7、 小总结
1.首先选择比较鲜嫩的健壮的豆角，可以是长的豇豆，也可以是角豆，
2.清洗干净以后，放在通风阴凉处进行晾晒，一直晾到表面没有水并且拉扯不容易断的程度，就可以进行泡制了，
3.准备好干净无油的容器，可以是玻璃瓶陶瓷罐或者泡菜坛，
4.泡制豆角可以使用淘米水，也可以使用清水泡制，效果都很好，以上，我是经过实验的，都有效，
5.把豇豆放入瓶子中，加入适量的淘米水或者清水水，要没过豆角，加一大勺糖和一小勺盐，糖能够促进发酵，也起到防腐的作用，然后盖上瓶子，保证其密封，
6.隔一天打开瓶子可以放一放气，可以看到有气泡在上升，通常来说夏季两天即可泡成功，而冬季大约要半个月左右，泡好的豆角味道酸香，色泽金黄，时间泡的越长酸度就越高，每个人都可以根据自己的口味决定泡制时间的长短，泡好的豆角可以用来制作菜肴，炒肉末，炒肉片，都非常的美味，
