土豆胡萝卜炖牛腩

1、配料备用

2、牛腩洗净，焯水，焯水时加入1-2节大葱，花椒，2片姜片，料酒

3、焯水完毕，捞起来冷水洗净备用

4、锅内热油，放入配料

5、配料稍微炒香，加入牛腩，中小火煸油

6、随后加水

7、大火煮开，中小火慢炖

8、牛腩炖40-50分钟，加胡萝卜和土豆再中小火炖20-30分钟，根据耙烂口味决定

9、加入鸡精和盐，中大火收汁，起锅

10、真香，吃饭！