素食芋头糕的做法

1、把芋头分成125 克和250克，以中火蒸15-20 分钟。将已浸泡的香菇切成小丁，素虾米切碎。浸泡后的白米沥干水份。

3、食油下锅加热，加入姜蓉炒香，放入素虾米，香菇炒2 分钟，加入250克芋头丁拌炒至香味出来。

5、再开中火煮至浓稠。

7、搁置一旁至完全冷却后才脱模。用塑料刀切成小块，享用前可加上少许红辣椒和芫荽。