韭菜虾皮鸡蛋馅饼

1、面粉放入容器内，先浇入一半的开水，边倒边用筷子搅拌。

3、揉均匀、和成比较软的面团，盖保鲜膜备用。

5、鸡蛋打入碗内，虾皮洗净，韭菜切小段儿。

7、炒熟后盛出、切碎。

9、虾皮、韭菜、鸡蛋放入盘中，先放入适量的香油拌匀，油可以锁住韭菜的水份，包的时候不容易出水。

11、放入适量蚝油。

13、面团经过醒发，变得很光滑。横着切一条面团，滚圆。分成若干小份儿。

15、擀成包子皮，放入适量馅儿。

17、底朝上放在案板上，轻轻按一下。

19、全程小火，一面煎黄，翻到另一面煎。