炸鸡腿腌制调料配方

1、清洗腌制把新鲜的鸡腿或解冻好的鸡腿放清水泡十分钟后清洗干净，鸡腿表面划几刀，方便入味。清洗好的鸡腿加奥尔良烧烤酱、蚝油、料酒、葱姜抓匀后放冰箱腌制至少一小时。

3、浸水将裹好粉的鸡腿放入一碗清水中浸泡两秒钟捞出，如想口感更佳可以使用鸡蛋液来代替清水。

5、炸制热锅下油开小火，抓一点面粉放油锅里如果起小泡就可以炸了，一两分钟翻一次面，炸至表面金黄捞出沥干油。所有的鸡腿都炸完把炸好的鸡腿中火再复炸一分钟出锅。