1、将豆角去缔，用清水洗净，沥干水分，因其很长可以中间折半。
2、将土豆、白萝卜去皮、洗净后，切成滚刀块儿盛到盆中备用。
3、将蒜切碎，瘦肉切成薄片备用。
4、锅内倒入油，待油热后将蒜放入锅中爆香，然后将切好的肉放入锅中翻炒。
5、直至肉炒到变色后，将沥干水分的豆角放入锅中翻炒。
6、豆角翻炒2到3分钟后，加入少量小苏打、适量精盐继续翻炒，注意这里小苏打一定不能加多了，否则炒出来的菜会有一点点苦的味道。
7、将豆角炒至变绿并且变软后，将切好的土豆萝卜倒入锅中，并加入适量的生抽，继续翻炒。
8、等锅中的豆角、土豆、白萝卜上色均匀后加入清水开始炖菜（水没过菜既可）。
9、炖的过程中，隔一段时间要将锅中的菜翻炒一下，等到锅中水快要没有时，关火加入鸡精或味精，此时这道菜已完成。
10、将锅中的菜盛如盆中或盘子里，现在大家可以慢慢享受你的劳动成果了。
