开胃菜之酸辣藕丁的家常做法！

1、选用新鲜莲藕洗净、削皮、并切成丁；同时把它放入水里漂几分钟，这样可以除去多余的距蚂淀粉（也可以在水里面滴几塑敏滴白醋，这样炒出来的藕丁顔色会更白一点)

2、把干辣椒切段、青椒和离眠排红椒切成丁状、花椒备好

3、油锅烧热放入干辣椒和花椒炸一下

4、捞出漂好的藕丁并控干多余的水分，和备好的青椒、红椒一起倒入锅中翻炒，翻炒过程中加入适量的盐

5、翻炒大概2-3分钟后加适量的水，继续翻炒至水开，滴入适量的白醋，大火收汁即可出锅！