中式皮蛋瘦肉粥

1、把肉切成丁，皮蛋切小块

2、在锅里倒入适量的水，把米煮成八分熟，

3、在锅里倒入一半的水，用中火烧，将水烧开之后，把肉丁放下去，等肉丁变色的时候，便可捞起

4、把煮好的米放锅里，再倒入三分之二的水，盖上锅盖，用小火煮即可

5、等米熟了之后，倒入肉丁，煮五分钟

6、再放入皮蛋，盐，味精，姜，最后再盖上锅盖，用大火煮一分钟即可完成