1、准备好要用的食材，有莲藕1节，瘦肉80g，辣椒一个，姜一块，大蒜1粒，芝麻，冰糖，油，盐，生抽酱油适量即可。把莲藕去皮让后切成小条。
2、把事先准备好要使用的全部瘦肉都直接剁碎了，把所有的辣椒切片，把事先准备好要使用的大蒜和姜切碎就行了。
3、往锅内倒上食用油，开上小火以后，把事先准备好要使用的全部冰糖放入到锅内，慢慢搅拌待融化就可以了。
4、把所有的冰糖倒进锅内的时候，搅拌待融化以后。把事先准备好要使用的辣椒和姜放入到锅内进行慢慢翻炒。
5、下莲藕条继续翻炒至九成熟，再加入少量生抽酱油，少量盐和清水，直至汤汁收干，撒上芝麻翻炒几下即可起锅。
6、用清水把油锅冲洗干净了以后，把事先准备好要使用的瘦肉全部放入锅中，加上酱油和盐翻炒至熟就可以了。
7、把翻炒好的瘦肉和盛起的莲藕搅拌一下，一道甜辣的莲藕肉丝就可以上桌了。这道美食吃起来还不错，觉得行可以自己回家试试。
