鸡脚眉豆冬瓜汤的做法

1、  眉豆，清洗去掉坏豆，浸泡于水中20分钟。备用。

2、  冬瓜，去籽，外表的老皮用刀刮去，切成厚片。备用。

3、  锅烧开水，加入去味调料（花椒、料酒、八角等），加入鸡脚盖盖煮3分钟。

4、  淖水去味后，取出再次清洗，用刀将鸡脚分成二段，切小。加入调味料腌制；备用。

5、  瓦煲，加入适量水和眉豆一起大火煮。水开后，加入腌制好的鸡脚，小火慢炖。

6、  汤煮至1小时后，加入冬瓜块煮30分钟即可。最后加入盐调味。汤内的食材可捞出，装盆加入调味料做成一道菜。