可随意搭配的-京味炸酱面

1、制作炸酱。用葱、蒜、黄酱、甜面酱、肉沫制作面酱。

2、制作菜码。豆芽，洗净，用开水焯一下。心灵美萝卜、黄瓜切丝，香葱切段。黄豆发开了，煮熟。香芹杆切成沫，用开水焯一下。

3、煮面。煮时要加四次凉水，煮好后，过三次凉水。

4、拌面。面在放两勺炸酱，加入菜码，拌均匀。吃前，再在面条里加入适量腊八醋，两大碗没问题。