1、将南瓜去皮、去籽以后切薄片，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。
2、将蒸熟的南瓜捞出沥干水分，加入细砂糖，趁热快速捣碎成糊状。
3、趁热一次性倒入糯米粉，先搅拌均匀，再揉成团。
4、揉成光滑的面团以后，覆盖保鲜膜备用。
5、取出面团，将面团均匀分成16份，大概每份50克左右，操作过程中记得覆盖保鲜膜，然后将豆沙馅也同样分成30克一个，共16个。
6、取一个小面团捏成碗状，包入一颗豆沙馅心。
7、将豆沙完全用面皮包裹，捏紧，收口，滚圆。
8、将包好的南瓜球轻轻压扁成圆饼状，表面沾一层清水，再裹满面包糠。
9、热锅，放入食用油，油热后转小火，放入南瓜饼小火慢炸，期间记得翻面，炸到南瓜饼两面度鼓即可。
10、捞出南瓜饼将油沥干，晾凉了就可以吃了~
