红烧肉的攻略

1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉最佳。洗净后，切成两大块，把切好的肉放入冷水锅中加入姜片和料酒。大火水开后继续曦鲴缬偎煮15分钟，肉捞出用温水冲掉肉表面的浮沫。沥干切成3.5厘米的方块。这样焯水再切肉做好以后不回缩。。

3、加入黄酒

5、适量食盐，最后放入适量的冰糖调味增亮。