1、所有的原料都准备好了。
2、把黑巧克力切碎。
3、蒸锅水烧开，关火，将黄油隔水溶化。
4、加入红糖和白糖，用打蛋器打匀（几秒钟即可），加入常温鸡蛋，用打蛋器打匀（几秒钟即可）。
5、筛面粉，加入黄油和鸡蛋的混合物。充分混合。
6、加入小苏打水,盐,葡萄干和巧克力碎，拌匀。
7、面糊放进冰箱冷藏30分钟左右。冷冻后的面糊容易成型，不粘手。
8、面团成型，搬放在铺有油纸的烤盘上，要有一定距离，刚好一盘。烤箱175度预热5分钟，放入烤盘，烤12分钟左右（各家烤箱温度不同，注意观察），曲奇边稍黄即可。
9、稍凉就可以开吃了！软心曲奇，内软外脆，比趣多多还好吃！配上刚从斯德哥尔摩带回的斯德哥尔摩红茶，美美的下午茶！
