蒜苗炒鸡胗的做法

1、锅中做油，放入蒜苗段生后盛出备用。

2、锅中放少许油，葱姜下锅爆香，鲜辣椒爆出辣味，放入鸡胗迅速爆炒、并放入料酒和适量酱油，少许白糖提鲜。切成薄片的鸡胗很容易熟，特别是用热水焯过的。

3、放入段生后的蒜苗段继续翻炒。

4、快出锅时，放入切好的尖椒丁，加入少许鸡丁和盐调味即可。