泡椒凤爪的做法

1、鸡爪去指甲切块。

2、锅中加入大料煮开，放入鸡爪焯水，加入料酒去腥。

3、捞出鸡爪洗净放凉水浸泡。

4、把生姜切碎，小米椒切碎备用。

5、鸡爪倒掉水放入盆中，加入准备好的姜末、泡椒、泡椒水、陈醋。

6、搅拌均匀后，浸泡10分钟加入白糖，蒜末，小米椒，腌制两个小时即可。