1、准备材料
2、鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮三分钟。
3、煮熟的鹌鹑蛋捞出后冷水投几次，浸泡5分钟，小心剥掉外壳，剥坏的可以吃掉，控制一下自己，都吃了就没然后了。
4、我家最近安装了布克新一代拦截式油烟机，现在炒菜新添的习惯就是把调料都放在烟机置物架上，再不会忘记某些调料。
5、准备干活：
6、喜欢辣的可以把辣椒都切段。
7、锅烧热，倒入植物油，放入葱花，香叶，桂皮，花椒爆香。
8、放入辣椒炒香。
9、倒入处理好的鹌鹑蛋翻炒。
10、着打入生抽，老抽，蚝油翻炒。
11、接着加入冰糖，盐。
12、最后倒入一整罐啤酒，煮开后转小火焖煮，知道汤汁浓稠，关火出锅。
