1、准备工作将五花肉煮熟，凉冷后切成薄片，生姜干辣椒切好
2、插一张自家种滴蒜苗
蒜苗洗干净切片，根部和叶片部分分开装哦，不要混在一起。
3、最重要的来啦！锅加入适量油小火，把切好的肉均匀分布在锅中，盖上锅盖火开至中火，听见锅里噼里啪啦开始后半分钟左右后关火待锅里平静后揭盖（关火时间按照切肉的厚薄来增加或减少）揭盖后用筷子把每片肉翻过来按照上述方法来操作
4、待两面焦黄后开中火一起加入干辣椒、花椒、糖、生姜翻炒几下
5、中火依次加入郫县豆瓣、豆豉、生抽
6、开大火呢加入蒜苗根部，炒软后加入叶片部分，加盐，待叶片变软就能出锅啦！
7、有了回锅肉，可以吃两碗米饭，哈哈哈！
