照烧鸡中翅的做法（怎样做）

1、将鸡翅洗净切花刀（斜刀）加入盐和料酒抓匀，去腥

2、平底锅内倒入锅底量的食用油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅根，炸至两面金黄色后，取出鸡翅，控干多余的油

3、将锅中的油控出后，往锅中加入一碗清水、两片姜、桂皮、香叶、香菜、一勺老抽、两勺生抽、三勺料酒和四勺白糖

4、熬开后的汤汁，把香料捞出，把事先切好的洋葱圈和干草菇铺锅底，再把鸡翅重新摆放在锅中

5、小火慢炖，待收汤汁，盛盘撒上花生碎即可