学厨师，先学红烧牛腩!

1、准备好所有的原料。

2、将牛腩切成块，用过滤水浸泡2小时（途中换两次水）。用冷水烫一下，然后在锅里放一鳓因瘵坛汤匙白酒，使它更香（你也可以放料酒，我喜欢）

3、烧热锅，倒入少许食用油，转小火，将大料和生姜一起炒熟

4、加牛腩炒

5、加些冰糖，用小火把牛腩炒至变色

6、加入料酒、生酱油和少许老酱油（是否老酱油）继续搅拌均匀

7、然后加入山楂果和洋葱，炒香

8、在锅里，倒入未煮熟的开水，翻过来炖大约一个小时

9、加入胡萝卜，炖20分钟左右

10、撒一点盐尝尝。拌入蒜叶，关火。