1、将莲子用碱水煮，边煮边用勺子或筷子敲打，使莲子皮脱落，捞出，用清水洗净，切掉两头，捅出莲子心，再将莲子人蒸锅蒸软待用。
2、将各种果料洗净，切丁待用。
3、将糯米淘洗干净，加适量水，用旺火蒸熟。倒入盆内，放人200克左右的白糖拌匀。
4、取5个饭碗，碗底抹少许猪油，将各种果料摆在碗底，上面放入糯米饭，再人蒸锅蒸20分钟左右。
5、将白糖、桂花放人炒勺内，加适量水，熬成汁，再把蒸好的糯米饭分别扣在盘子上，浇上糖汁即成。
1、1.将莲子用碱水煮，边煮边用勺子或筷子敲打，使莲子皮脱落，捞出，用清水洗净，切掉两头，捅出莲子心，再将莲子人蒸锅蒸软待用。
2.将各种果料洗净，切丁待用。
3.将糯米淘洗干净，加适量水，用旺火蒸熟。倒入盆内，放人200克左右的白糖拌匀。
4.取5个饭碗，碗底抹少许猪油，将各种果料摆在碗底，上面放入糯米饭，再人蒸锅蒸20分钟左右。
5.将白糖、桂花放人炒勺内，加适量水，熬成汁，再把蒸好的糯米饭分别扣在盘子上，浇上糖汁即成。
