1、豆腐一块，洗净，切成块状。豆腐有嫩的，也有老的根据个人喜好选择。
2、毛豆米50克，洗净待用。
3、扇贝肉50克，去掉垃圾，洗净，扇贝肉是提鲜的，可多可少。
4、另外准备些香葱、蒜泥，这些能提香味。
5、铁锅烧干水分，然后倒入适量食用油，放入香葱和蒜泥，煸出香味；然后，倒入扇贝肉，用小火炒一下。
6、加入豆腐，煎制一下，待一面变黄后，翻至另一面，继续煎下，然后倒入毛豆米。
7、在锅内加入适量的水，再加入酱油、麻辣酱、花椒、盐，盖上锅盖，一块儿烧煮至开。
8、待烧开，加些味精，再用铲子翻一下，变可出锅啦！豆腐红红的，香香的，具有海鲜的味道，特别香嫩可口。
