怎样炸酥肉

1、切好瘦肉，我是切成条状的。然后加入盐，生姜，大蒜。

3、然后打鸡蛋进去，鸡蛋多的话吃起来就软香一点，鸡蛋少吃起来就硬一些。这个根据个人的喜好来就行。

5、锅里放油，油要多放一点。比平时炒菜要多一些。

7、两边翻炸，用勺子敲起来有小的响声时就可以用漏丝瓢起锅了。