1、一.硒的生理功能硒在人体内具有抗氧化、提高人体免疫力、解毒、维持甲状腺发挥正常功能、防癌抗癌、防止克山病和大骨节病等作用。硒元素本身能直接清除氨自由基和脂类自由基，并能抑制脂类自由基的产生。依赖硒的GSH-Px是体内重要的抗氧化酶，良好的硒营养状态对于拮抗自由基损伤有重要的作用。 另外，硒能直接刺激提高机体免疫功能，健康的抗氧化功能对于维持正常的免疫功能也有重要的作用。 由于免疫功能下降与脂质过氧化反应增强与多种疾病的发生、发展有密切联系，而硒营养状态与免疫功能、抗氧化功能密切相关，故补硒有助于预防多种疾病，缺硒与多种疾病有关。以硒为生物活性中心、具有清除氧自由基、过氧化物功能的 GSH-Px在体内分布广泛，是抗氧化系统的最重要的酶。GSH-Px也是机体硒的一种调节储存形式：当机体需要硒时，GSH-Px可分解释放出硒。
