1、牛腩切成小方块，提前半小时用清水泡去血水，沥净水分，。
2、西红柿和土豆分别清洗干净，切成滚刀块备用。
3、锅中放入少许的油，倒入花椒粒煸出香味，再放入葱段、姜片炒出香味。
4、倒入牛腩，大火翻炒，一直炒至牛腩肉块发白。
5、再倒入西红柿和土豆，继续大火翻炒，炒至西红柿呈糊状。
6、调入适量的盐、料酒、老抽和生抽，大火翻炒均匀。
7、所有的食材一起转入电压力锅中，加入适量的水（一小量杯即可，因为西红柿出汁水），加盖，按下牛羊肉即可。
8、待电压力锅的浮子自然下落后，软烂的牛腩和软糯土豆就好了，汤汁很浓郁，可口至极，真的是很香呀。做起来是不是也很简单呀。
