补脑增智美食——清蒸鲽鱼

1、将鲽鱼解冻，用钢丝球去掉细鳞

2、在鱼身上切花刀

3、将盐、鸡精放入花刀内，鱼身上抹上盐、鸡精、料酒，静置10分钟

4、盘上放两块姜，将鱼放在上面

5、撒上姜丝、葱丝，上气后蒸10分钟

6、除去蒸过的姜丝、葱丝，撒上新的姜丝、葱丝

7、炒锅加热、放油，加入花椒进行翻炒

8、停火，去除花椒，继续加热

9、将热花椒油撒在鲽鱼上

10、淋上蒸鱼豉油

11、好啦，大家爱吃的清蒸鲽鱼做好了