烘焙面点精选：枫糖莓果煎饼

作为上班族的大伙来说，早餐都会吃点什么呢？包子、油条、大饼、生煎、锅贴等等，这些早餐如果自己早上在家里亲手做可能不大能实现，制作工序受到时间的限制。那么早上就来一份“快手绚丽早餐”吧，那就是今天介绍的 --- 枫糖莓果煎饼。

原料：鸡蛋3个；细砂糖40克；牛奶60克；低筋面粉120克；盐1.2克；泡打粉1.2克；枫糖浆；新鲜莓果适量（树莓、黑莓、蓝莓、红加仑等）；

步骤与做法：

1、鸡蛋打入盆中，盆坐在热水盆中，细砂糖分3次加入，用电动打蛋器，打至浓稠呈淡淡的乳黄色；

2、将热水盆撤掉，将牛奶倒入步骤1中，用橡胶刮刀翻拌均匀；将低筋面粉、盐、泡打粉过筛，加入步骤2中，用橡胶刮刀翻拌均匀；

3、最后面糊的状态是：捞起面糊，面糊下落时流动顺畅呈缎带状即可；（面糊消泡属正常）将面糊盖上保鲜膜静置15分钟；

4、不粘平底锅，小火加热，用勺子取适量面糊倒入不粘平底锅中；（锅中无需放油）

5、小火加热至表面起气泡并且完全凝固大约3分钟，翻面继续煎半分钟。冷却后，表面浇上枫糖浆，摆上个人喜爱的水果，即可。