1、看一看，颜色太红或者颜色过于黑的杨梅都不宜选购，因为正常光照条件下生长的杨梅，因受到光照的影响，光照面与阴暗面颜色都不完全相同，应当选择表面干燥，色泽较鲜红，颜色不一的杨梅为佳。
2、摸一摸，杨梅的果肉不宜过软或者过硬，过硬是果实还没有成熟，过软就是熟的太过，所以应当选择软硬度适中的杨梅，这样用水洗后口感也会比较好。
3、观察杨梅的果肉，杨梅表面的果肉颗粒应当饱满，不能够瘪塌下去，通常情况下，若果肉表面为圆刺的杨梅会比较甜，相反表面为尖刺的杨梅口感就会酸一些。
4、尝一尝，好的杨梅汁液多，口感鲜嫩甘甜，吃完以后嘴里不会有任何的余渣，而品质较差的杨梅口味干涩，汁少干燥，吃过之后嘴里有会很多余渣。
5、闻一闻，新鲜刚摘下来的杨梅会有股清香味，但如果是长期存放的杨梅就会有一股子淡淡的酒味，所以这点比较好分辨。
