怎么做凉拌菠菜

1、清洗菠菜，将菠菜洗干净之后，把根切掉，用刀切成小段儿；

2、准备调料，把大葱切成段儿，大蒜切成末；

3、锅中放入一定量的清水，煮开之后，将菠菜段儿倒进锅里，煮3~4分钟，捞出菠菜；

4、把捞出来的菠菜放在冷水里冷却，温度降下来之后捞出来用手挤干菠菜当中的水分，放进盆里；

5、加入葱段蒜末，倒入适量的酱油、白醋、白糖，用筷子搅拌均匀；

6、滴上一些香油，再用筷子搅拌一遍，就可以装进盘子里了。