蔬菜汁和面怎样做出不变色

1、首先我们需要准备好西红柿、菠菜、紫甘蓝和胡萝卜，分别清洗干净，洗完后备用。

2、然后在分别把这四种蔬菜加入少量水，用榨汁机或料理机榨成蔬菜汁，分别装在碗里，备用。

3、随后把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁，用筷子搅拌成絮状。

4、接着再用手团成硬的面团，捏到一起就行，在切成比较厚的面块，使用压面工具，把切好的厚面片放到上面压。

5、最后面片已很薄了，换成切面的刀，开始切面，依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条，就完成了。