捣蒜的一些经验

1、首先，将蒜头掰开，分出蒜瓣。根据分量来决定需要多少蒜瓣，一般一个蒜头可提供5口人的分量。

2、用揉搓的方式来去掉蒜皮，会比较快一些，用手指捏着蒜瓣反复揉搓，蒜皮很快就下来。

3、蒜瓣去掉蒜皮后，放入蒜臼，用些力气捣碎。这里也有个诀窍，就是在捣之前先放入盐，这样捣制的过程中蒜泥不容易跑到外面。