如何制作酱香猪蹄

1、猪蹄放在火上，烧一下去毛。用清水洗净。起锅烧水放入猪蹄。放入料酒煮出血沫。捞出洗净

2、将猪蹄放入高压锅中。放入葱姜，八角，桂皮，香叶，草果和干辣椒。起锅烧油，放入冰糖。小火炒至枣红色。加入水。高压高中倒入炒好的糖色。放入生抽，老抽。黄豆酱。再放入盐，鸡精和冰糖

3、扣上锅盖，上汽压25分钟。最后撒上葱花即可