1、南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，大便干结者可常食之。
2、南瓜富含锌及β胡萝素，具有保护眼睛，防干燥症，夜盲症的作用。
3、多吃南瓜可提高机体免疫力，增强抵抗力，预防心血管疾病及癌症。
4、具有补中益气，消炎止痛。清热解毒润肺止咳的功效。
5、南瓜对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用。
6、辅助治疗高血压糖尿病，哮喘，还可防治妊娠水肿。
7、南瓜中含有丰富的锌，是人体生长发育的重要物质。可防治口腔溃疡。
8、南瓜含有丰富的钴。促进新陈代谢及造血功能，营养人体神经，可防治糖尿病、降糖。
9、能保护胃粘膜、帮助消化。
