湖南腊肉炖平菇怎么做？

1、首先，准备辅料，大蒜，干辣椒、小葱，洗干净切好；

2、平菇一颗一颗清洗并撕开成小块，再焯一下水；

3、腊肉洗干净用水煮一遍去除部分咸味，然后切成小片；

4、锅中烧干水分放油，然后放腊肉小炒；

5、腊肉炒出油放平菇一起炒；

6、放大蒜及干辣椒一起翻炒均匀；

7、放适量温水烧开，放入适量盐、生抽和料酒小火炖10分钟；

8、最后撒上葱花盛起来即可。