山东纯素水饺馅的调法

1、大白菜及菠菜洗净沥干水，切成小段后加入少许盐拌匀后剁成馅，盆中静放15分钟左右，捞出后挤压掉水份。

2、木耳（根部出除）、香菇（挤出水）、粉丝泡发后剁碎。

3、大葱、生姜、香干剁碎

4、将上述3项混合加入熟花生油、麻油、盐、糖拌匀即可。