1、取一个香菇干，这里采用干香菇比较好，熬制久了容易出香味，新鲜香菇味道较淡。将香菇提前取出发泡，最好提前用冷水，热水能加速发泡，不过一些香味和营养会被带走。同时准备一些生姜、蒜头。
2、选取适量的鸡肉，如果逛罹为垴家中人较多，可以炖一锅大的鸡汤，那么将整只鸡切块放入，如果人少就取其中部分，一些鸡肉外皮比较油，很多人不喜欢，可以考虑剔除一部分，还是需要留下部分，适量油能让香菇味道更好。
3、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋，将水烧开，将处理过的鸡肉放入沸水中焯一阵，然后捞出过水沥干。将其放入到高压锅or各种炖汤设备中。
4、将发泡好的香菇干清洗一下，如果个头较大可以将其撕开，然后将香菇干放入高压锅内，放入前面准备的少许生姜丝、蒜块，加入少许盐巴、料酒、醋等，加入适量的水。
