红烧茄子怎么做才好吃

1、把茄子洗一下切成一节节的，，放在盘子里备用。

2、再把每节破开分成二面，再在皮子上打花。打花是为了好入味。

3、锅里倒多一点油，开始煎茄子。这个茄子很吃油，要倒多多的油才能煎，放少了一下子就烧焦了茄子。

4、煎好一面再煎另一面。两面都要煎得软软的就好。

5、拿出昨天做猪手的没用完的酱料。这酱料味道相当的不错哦。

6、两面都煎软熟后，就加入昨天做猪手多出来的酱料。盖好盖子，煮二分钟就关火。

7、装进盘子上桌开吃。爆照一张。