1、颜色
首先观察老南瓜的颜色，一般来说，颜色越黄的南瓜，则说明该南瓜越老，而嫩南瓜的颜色大多呈现浅黄色。
2、经络
其次再观察老南瓜的经络，如果经络纹理越深的话，则说明该南瓜越老，反之，如果经络纹理很浅的话，则说明该南瓜比较嫩。
3、果食
市面上的南瓜大多是切开卖的，而不会直接买一个，因此，可以看看老南瓜的果食，如果果实很密集的话，则说明该南瓜越老。
4、声音
用手轻轻地拍打南瓜，如果发出的声音比较沉闷的话，则说明该南瓜为老南瓜，反之如果发出的声音比较清脆的话，则说明为嫩南瓜。
5、重量
用手掂量一下南瓜的重量，对于同一大小的南瓜来说，比较重的南瓜会越成熟，因此，要挑选较重的老南瓜。
6、闻味道
闻一闻南瓜的气味，越成熟的南瓜则香气越浓厚，因此，要挑选清香气味的南瓜，而不要选择没有气味的南瓜。
