炒牛肝菌的做法

1、削去牛肝菌的菌柄底部，冲洗干净。

2、切成薄片。

3、热锅放入菜籽油，猪油，菜籽油和猪油的比例差不多3:1。

4、放入盐，蒜片，干辣椒。

5、蒜和辣椒出香味时，下入牛肝菌，大火翻炒一会儿。

6、调小火，撒一点花椒，再放一点盐巴。

7、调大火，继续煸炒，至少要炒15分钟以上。

8、直到菌子完全熟即可出锅。