如何做菠菜拌蛋皮

1、把所有材料准备好

2、鸡蛋打散，少量盐，锅中刷油，倒入适量蛋液，转锅一圈铺平，小火煎成蛋皮

3、把煎好的蛋皮切丝

4、菠菜热水焯一下，过凉水两遍，捞出沥干水分

5、调汁：蚝油、生抽、香油、盐，按需放，不要太咸

6、不粘锅花生无油煎煮，有油会脆一些

7、撒芝麻和花生

8、最终成品